새벽 6시에 일어나서 매일 만드는 80인분의 두부! 시어머니가 알려준 비법으로 72세 할머니가 손수 만드는 41년 전통 강원도 춘천 손두부｜극한직업｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2026년 6월 2일에 방송된 ＜극한직업 - 가문의 비법! 명품 한지, 능이닭백숙, 손두부＞의 일부입니다. 매일 80인분 한정 판매, 41년 내공이 담긴 할머니 손두부 강원특별자치도 춘천시의 한 외딴 시골 마을. 이곳에 식사 시간만 되면 유독 사람들로 북적거리는 두부 전문 식당이 있다. 가장 인기 있는 것은 시원하면서 칼칼한 맛을 자랑하는 손두부 전골. 보기엔 평범해 보여도 일단 맛을 보면 고소함이 남다르다고 소문이 자자하다. 그 맛의 비밀은 최양숙 할머니의 손맛. 올해 72세 나이에도 매일 새벽 6시에 작업장으로 출근해 커다란 가마솥에 장작불을 지펴 시어머니에게 배운 전통 방식 그대로 두부를 만든다. 뜨거운 열기를 참아가며 41년째 콩물을 끓인 할머니의 두 손엔 굳은살이 가득하다. 만드는 과정이 워낙 힘들다 보니 하루에 딱 80인분만 판매한다. 두부를 만드는 사이에도 쉬지 않고 밭에 나가 제철 나물을 채취해 손님들 밥상에 인심을 더해 올리는데. 손님들에게 맛있는 두부를 내기 위해 오늘도 구슬땀을 흘리는 할머니의 노고를 소개한다. ▶ 풀버전 보기 : https://www.ebs.co.kr/ ✔ 프로그램명 : 극한직업 - 가문의 비법! 명품 한지, 능이닭백숙, 손두부 ✔ 방송 일자 : 2026.06.02 #골라듄다큐 #극한직업 #맛집 #손두부 #할머니 #ebs다큐